青島大學公共衛生學院“食預安”實踐團隊在臨沂市開展“三下鄉”活動，調研高中生營養健康問題

7月28日至8月12日青島大學公共衛生學院“食預安”實踐團隊以《健康中國行動》為綱，針對高中生食品營養健康問題，在臨沂市開展了為期兩周的調研實踐活動。實踐目的為提高人民健康意識，建設健康生活環境。

實踐團以高中生營養健康為主題，采用線上線下相結合的調研模式，使用數據軟件分析調研結果，并在結合自身經歷及調研總結出高中生存在營養和飲食習慣問題的基礎上，開展了一系列的健康宣講活動。

成員分別來自公共衛生學院、生命科學學院、藥學院，團隊成員集齊所學專業特長，豐富問卷內容，擴充宣講視野。在營養學的基礎上，豐富了食品健康的內容以及合理用藥的知識，多角度、多方面地展開活動。

疫情期間，團隊主要采取線上問卷調研和線上宣講的模式，對近800名高中生進行線上問卷的初步調研宣講。問卷方面，分為兩大模塊：高中生營養健康調研、家長群體飲食營養看法調研，分別針對高中生以及對高中生飲食健康造成影響的家長進行調研。高中生問卷方面，主要從體質、飲食、過敏三個方面調研。調研結果顯示：身體素質較差的高中生，往往存在飲食方面營養搭配不合理的問題。

家長問卷方面，主要從對飲食營養健康知識的了解程度、實際操作程度、以及對孩子飲食健康的關注程度三個方面進行調研。調研結果顯示：70％的家長認為自己的膳食比較健康，但是又只有25%的家長比較了解《中國居民營養膳食指南》；所有家長都贊同“飲食在預防疾病有重要作用”，但是又有超50%的家長表示自己不了解一些疾病相應的飲食治療以及預防。因此本團隊認為，家長群體對“飲食健康”概念存在相當大程度的主觀性誤解，大部分家長有進行合理膳食的意識，但是由于缺乏系統、科學的健康知識，導致大部分家長在實際生活中進行了“錯誤的”合理膳食。

宣講方面，針對存在飲食健康問題的高中生和家長，團隊成員開展了具有針對性的宣講活動。對于飲食搭配不合理的高中生，主要從飲食搭配的方法、搭配不合理的危害兩方面進行宣講；對于不了解各種食品帶來的疾病的高中生，主要從痛風、急性腸胃炎、糖尿病等疾病的產生和預防方面進行宣講；對于存在食品過敏問題的高中生，主要普及各類食品過敏知識以及預防手段。

8月8日，團隊成員前往在臨沂市圖書館、新華書城以及人民廣場等高中生出現頻率比較高的場所進行實地調研，并及時做出工作總結。在此過程中，團隊成員共獲得有效問卷432份，將問卷信息逐一錄入電腦后，利用數據分析軟件對得到的信息進行綜合處理分析。與此同時，團隊成員還印發了高中生食品健康安全手冊，向高中生以及家長普及營養搭配、飲食均衡的知識。針對高中生提出的疑問和困惑，團隊成員也能利用專業知識合理解決。  

本次實踐活動旨在調研出臨沂市高中生存在的食品營養健康問題，并在此基礎上宣講知識，真正能夠為他們提供到幫助。團隊成員從自身高中經歷出發，因為曾經親身經歷過飲食健康方面的問題，就更想為家鄉的學弟學妹們的飲食改善貢獻出自己的一份力量。在深入調查的過程中，我們不僅對于臨沂市高中生的食品健康情況和食用環境有了進一步的認識，也在這一過程中也對中國食品健康與安全有了更清楚的認識。

深入高中生群體調查，親歷親為，我們深刻感受到自身的社會責任，提升了我們作為臨沂人的覺悟和能力。我調查團成員將繼續努力，將社會責任作為我們的責任，努力奮斗，不斷前進，為臨沂市高中生乃至各個群體的食品健康安全做出努力與貢獻。

民以食為天，食品健康安全更是重中之重，病從口入，不得不防，預防醫學將在監管食品健康安全方面成為全中國以及全人類最堅固的一道防線?！笆愁A安”調查組成員雖來自不同學院，可我們都生長在沂蒙沃土上，有著一致的目標——為臨沂市的食品安全和健康做出自己的貢獻與努力，為“健康中國”的目標而努力。